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自从一网友晒出自家阳台种的菜，都市生活中种点东西这件事令无数人为之着迷。
但是，直到我发现同事种的“盆栽”原来是菜，才发现“都市农夫”的境界可以这么深！西兰花、菠菜，连炒菜调味的蒜和葱都从盆栽里挖！今天介绍6种可盆栽的菜，让几盆盆栽包揽你的晚餐！
大蒜
种植方法：种植大蒜最好季节是在秋冬两季。将大蒜用水泡一下，一瓣瓣掰开，将土稍微打湿，把蒜尖朝上插入土中即可。但要注意多晒太阳。
食用益处：大蒜含有二百多种物质，其防病作用大家都知道，经常吃大蒜能对抗击细菌和真菌，减少炎症发生。
西兰花
种植方法：西兰花一年四季都可栽种。将半杯西兰花种子放入一个带孔盖的大玻璃瓶中，加入2杯水浸泡8个小时后，换水，再浸泡。每天换2次水，连续3天即可发芽。待芽苗长到2厘米左右时营养最丰富，此时即可食用。
食用益处：西兰花有很好的抗癌功效。美国约翰霍普金斯大学研究发现，西兰花芽苗富含多种酶、维生素和矿物质，可起到降糖、降脂、预防心脏病等作用，而其芽苗保健功效则是成熟西兰花的10～30倍。
薄荷
种植方法：薄荷适宜春季种植。3～4月时挖取粗壮的白色根茎，剪成长约8厘米的根段，将其栽种在花盆中，20天后后就能长出新芽。偶尔晒晒太阳即可，也不需要浇太多水。
食用益处：薄荷有清凉消炎作用，研究发现，薄荷可抗击前列腺癌和肝癌，还能减轻季节性过敏和缓解消化性腹痛。
芦笋
种植方法：芦笋喜欢阳光充足，排水良好的沙土，种植时株距保持在30厘米左右，覆盖8厘米厚的土，两周后再次培土，3天浇一次水即可。芦笋属于多年生植物，一次种植，25年都可采摘其嫩茎食用，很适合忙碌的现代人栽种。
食用益处：芦笋含有一种谷胱甘肽物质，有排毒、抗炎、防癌的功效，对于第二型糖尿病和心脏病也有防治作用。还含有丰富的B族维生素、叶酸、维生素C、钙等，是很好的保健食物。
菠菜
种植方法：菠菜也是非常适合新手在阳台种植的蔬菜，将健康、无病虫害的种子均匀地撒播在土壤中。一周时间，小苗就长出来了，如果苗间隔过密，可进行间苗，将长势比较弱的苗拔掉，保持株距大约为3厘米。两周后，当小苗长出2～3片叶子后，可适当施肥，将肥料与土混合，撒在幼苗的根部。三周左右，植株长到大约10厘米高时，再施一次肥。
食用益处：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。适合患有痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症，以及皮肤粗糙、过敏、松弛的人食用。
香葱
种植方法：盆栽香葱用鳞茎育苗的方式最方便。一般在4～5月份或9～10月份进行，可用上一年保留的鳞茎来种植，或用从菜市场购买来的带根鳞茎。种之前应将叶片剪去，但不要剪到白色的叶鞘部分。每2～3个鳞茎为一组，种入盆土内，间距在10厘米左右，不宜埋得过深，只要把根埋上，以鳞茎稍露出土面为宜，然后浇透水，保持土壤湿润，成活后进行正常养护。当植株长出6片主叶时就可以定植了。定植一般在春季进行，其根部要全部埋在土下，浇透水。
食用益处：葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。香葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，粉条加工分析从而“壮阳补阴”。
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