我的家乡在江西余江，那个春风杨柳万千条、喜看稻菽千重浪的故园，记得孩提时节，每逢过了霜降，就是甘蔗的收获季节。
在江西、福建一帶，每到霜冻严寒季节，家家户户将成梱的甘蔗送到下乡压榨甘蔗的机器，压蔗制糖。小孩子喜欢看热闹，围着机器，吃没有压净的蔗渣，或者用那蔗渣喂牛。
大人们开始了一年一度最繁忙的砍糖蔗、运榨，沉淀、煎煮蒸镏、起锅、打沙、冷却成型。
那活可是彻夜不休眠啊，时间很长，工序繁杂，制作环境简陋，每至半夜，甘蔗糖做好，外婆总会打上一碗煮蔗汁泡鸡蛋，给我吃，然后，伴着那甜蜜的味儿，进入甜美的梦乡。
今天，我们老家的璜溪，这里诞生过近代著名的文化人——邹韬奋先生。也是鱼米之乡、甘蔗之乡。近年来，镇领导带领各村的干部，成立了糖-农产品合作社，他们用自己辛勤的汗水，熬制出营养、卫生、精美的红糖，远销大西北、华东、华南地区，有的朋友还寄给了远在海外的亲人，余江有三宝，红糖、红麻与木雕。
今天，我们带大家走进畲乡雷氏制糖合作社，看看这些可爱的人们，是怎样酿制自己幸福的生活。
【甘蔗选种种植、栽培】
每到甘蔗种植的时候，村人们从选种、原生态有机种植管护、绿色环保无任何添加制糖工艺等每个环节严格科学把关，努力恢复传统制糖工艺，确保红糖原滋原味及天然的营养保健成份。
【古法熬制红糖】
压榨甘蔗；【用现代机械代替了以前水碓牛车压榨】
土锅炼制；
出沙冷却；
出锅啦，整个熬制过程无任何添加剂，而且打破了传统起沙的方法，传统起沙沿用到现在，都必须添加石灰，起沙后才能成形。
为了制作出无任何添加的放心食用糖，我们改变了起沙工具，选用了创新的“畲乡雷氏起沙"工艺，整个流程环保，零添加，这就是我们现在，将来都与众不同，吃起来放心，有益健康的上乘佳品。
打沙是糖汁凝固成糖块的过渡阶段，也是成糖块的关键步骤，是个技术活，需要掌握好打沙的手法和技巧，掌控好糖汁的温度，特别是“畲乡雷氏起沙"法，更是靠过硬的技术，看似简单，却难掌控。
打完沙的红糖已经定型了。
制好的红糖非常甘甜，香浓淳厚，色泽鲜亮，放入口中，好似入口即化，绵绵的纱质感。欢迎大家前来品尝，购买。
因为只有单一的糖蔗汁，原汁原味，加上采用传统手工的古法制作，所以糖块耐贮存，不易发霉，陈糖价格还更高呢。
【红糖的功效】
《本草纲目》载：李时珍曰，此紫沙糖也！法出西域，凝结如石，破之如沙。
寥寥几个字，将古法红糖的特征写的淋漓尽致。
上等古法红糖，也就是紫沙糖，色深，颜色是接近黑色的深褐色。
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用，还具有治肝气郁结、利肠通便、暖肝明目的功效。古法红糖所使用传统工艺更多的保留了甘蔗中的营养成分，保证营养得以保留，功效更为显著。
对产妇——
红糖可以“通淤”“排恶露”，对产妇体力恢复益处较大，非常适合女子产后调理。
在女性——
“温而补之，温而通之，温而散之”，红糖对女性月经不调、痛经的缓解和改善也有明显作用。
对男性——
男人在外应酬多、工作压力大，食用红糖不仅能驱寒益气、养肝护脾，还能在工作疲劳时帮助恢复体力、缓解疲劳。
对儿童——
红糖中含有人体生长不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬、铁等成分，所以儿童食红糖可促进生长发育，改善营养不良。
对年老体弱者——
红糖特别适合年老体弱、大病初愈的人食用，其较高的含钙量，对防治老年人的骨质疏松有明显效果。
【古法红糖及美食】
我们加工时可以添加不同的食材做成不同功效的红糖，如拉乌红糖、玫瑰红糖、阿胶红糖、大枣红糖、火姜红糖等。
很多厂家也会根据消费者的习惯，将熬制好的块状红糖粉碎，成粉状，因此红糖也可根据性状分为块状和粉状。
小米大枣红糖粥
煮小米粥时，放上十几枚红枣。待粥煮烂后加入红糖。
古人认为小米熬粥，上面的浮油可养阴益肾，搭配红枣和红糖，适合面色萎黄、健忘多梦的年老体弱、贫血者服用。
红糖大枣茶
红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶（或绿茶）后服用。
常喝此茶，有补益气血、健脾和胃的作用，尤其适合中老年人服用。
小米鸡蛋红糖粥
小米粥煮好后在粥里打入鸡蛋，粉丝分析并搅匀。喝粥时放入根据个人口感放入一到两块红糖即可食用。
小米营养丰富，是产后补养的佳品。与鸡蛋、红糖一起食用，可以补脾胃、养气血、活血脉，适用于产后虚弱、口干口渴、恶露不尽等症食用。
红枣菊花粥：
红枣5～10枚、黑米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。
此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
【品质保障，价格实惠】
【联系】15919721890